“天下西湖三十六,就中最美是杭州”。西湖是杭州的靈魂,是從古至今文人墨客的理想家園,是唯美愛情的發(fā)生地,是東西方文化交流的最美情節(jié),是孕育西湖龍井茶的山水物質(zhì)空間。從西湖湖畔到龍井茶園,這一片湖山便是一個(gè)最美的大茶寮,有人說(shuō)“若舀一勺水來(lái)飲,不用煮即是茶了”。
且將新火試新茶,詩(shī)酒趁年華
三月,乍暖還寒,初春帶著微微冷意襲來(lái)。春風(fēng)拂過(guò)鼻尖,環(huán)繞著早春龍井的甘爽。
蘇軾曾說(shuō):“且將新火試新茶,詩(shī)酒趁年華?!?/p>
這座城最美的年華,莫過(guò)于以花枝燃火,用春水煎茶,一口,清新入魂,融化在這杯純粹的自然氣息里。
生長(zhǎng)在茶園里的茶芽,經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季,茶樹的養(yǎng)分得到充分的積累,因此,迸出的芽頭嬌嫩純凈、色翠香幽。同時(shí),明前茶氨基酸的含量較高,而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低,使得茶湯入口香濃而味醇。
來(lái)自西湖最核心的產(chǎn)區(qū)
“茶鄉(xiāng)第一村”——龍井村
西湖龍井作為中國(guó)十大名茶之一,所以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。
并不是所有的龍井茶都叫西湖龍井。
西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū),一級(jí)產(chǎn)區(qū)分為“獅峰、龍井、云棲、虎跑、梅家塢”五大核心產(chǎn)區(qū)。
超過(guò)了西湖產(chǎn)區(qū)的范圍,則只能稱為“錢塘龍井”“越州龍井”,不能使用“西湖”二字。
“龍井村”
——“貢”牌西湖龍井茶園所在地,就如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。
這里氣候溫和,光照雨量充沛,土質(zhì)疏松肥沃,年平均氣溫16℃,年降水量在1500毫米左右,優(yōu)越的自然條件,使得這里成為西湖龍井的絕佳產(chǎn)地。
明前茶,貴如油
在各茗茶品種中,屬明前龍井品質(zhì)最佳。精選出1千克的特級(jí)明前龍井茶,一般需要采摘近8萬(wàn)個(gè)細(xì)嫩芽葉。
每年三月初,茶園便開始醞釀一年中的盛事。早在清代,乾隆皇帝六次下江南,唯獨(dú)對(duì)西湖龍井情有獨(dú)鐘,更是封其為“御茶”。
想去龍井御茶園看一看嗎?小編下一期帶你走進(jìn)龍井村龍井茶園。
(來(lái)源:貢牌獅峰龍井茶)
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